Lachs Sashimi

Holunder Ceviche Sud | Bunter Tomaten­salat | gepickelte Kirsch­tomate | Crispy Chili Mayonnaise

17 Euro

Kopf­salat Viertel

Nuss­dressing | karamellisierte Wal­nüsse | eingelegte Radieschen | Miso­crème 

12 / 19 Euro

Add On:
gebackene Garnelen

9 Euro

gebackene Avocado

4 Euro

Beilagen­salat

6 Euro

Knödelpommes ® & Kürbiskernöl Mayonnaise

6 Euro

Honig­melonen Gazpacho

Kokos­milch | Gurke | geröstete Mandeln | gepickelte Chili

9 Euro

Brot für die Mitte

Weizen­sauer­teig | Meer­salz­butter

7 Euro

Add On:
Regens­burger Wurst­salat | Essig­gurken

8 Euro

Comté | Roh­milch­käse | Feigen­senf

5 Euro

Grüne Oliven mit Stein | konfiertes Knoblauch­öl

5 Euro

Obatzda | eingelegte Zwiebel 

4 Euro

Krusten­roll­braten vom Wammerl

sonn- und feier­tags | Dunkel­bier­sauce | Kartoffel­knödel | Rahm­wirsing | gepuffte Schweine­schwarte

19 Euro

Beef Wellington für Zwoa (auf Vorbestellung)

Rinder­filet | Wald­pilz­duxelles | Blätter­teig | Beef­jus | Kartoffel­püree | Edamame | geflämmte Perl­zwiebeln

40 Euro pro Person

Kalbs­rücken au poivre

Pfeffer­rahm­sauce | gebackener Pfeffer | eingelegter Grüner Pfeffer | Röst­zwiebel | Knödel­pommes

36 Euro

Gebratener Adler­fisch

Beurre Blanc | Miso Risotto | gerösteter Blumen­kohl | Cashew­kerne

32 Euro

Pfifferlinge & Pasta

Tagliolini | Parmesan­sauce  | sautierte Pfifferlinge | gepickelte Kirsch­tomate | junge Erbsen

22 Euro

Kalbs­fleisch­pflanzerl

Rahm­sauce | Kartoffel­püree | sautierter Spitz­kohl | Röst­zwiebel

21 Euro

Wiener Saft­gulasch

Rinder­bug | Rahm­spätzle | Paprika­ragout | Schmand

24 Euro

Reicher Ritter

Brioche | Erdbeer Ragout | Mascarpone­crème | Cheesecake­eis |

13 Euro

2 Pralinen von La Mara Chocolaterie

Yuzu Glanz­praline | Mandel Kokos Schnitt­praline | Espresso von Samo Coffee Roasters

7 Euro

Affogato

Tahiti Vanille­eis | Cantuccini | Espresso doppio von Samo Coffee Roasters

7 Euro

Kirsch Royal

Litschi­sorbet | Kirsch­ragout | Champagner

10 Euro

Crispy Chicken Fingers

Dünne Pommes | Ketchup

12 Euro

Eier­spätzle oder gerösteter Kartoffel­knödel

Braten­sauce | Röst­zwiebel | Schnitt­lauch

7 Euro

Eismaus

Tahiti Vanille Eis | Butter­streusel | eingelegte Früchte | Vanille­creme

8 Euro

Gedeck
Weizen­sauer­teig | Meer­salz­butter

Lachs Sashimi
Holunder Ceviche Sud | Bunter Tomaten­salat | gepickelte Kirsch­tomate | Crispy Chili Mayonnaise

Honig­melonen Gazpacho
Kokos­milch | Gurke | geröstete Mandeln | gepickelte Chili

Zwiebel­rost­braten
Röst­zwiebel | Beef Jus | Kartoffel­püree | Wilder Brokkoli

Oma's Klassiker
Tahiti Vanille­eis | steirisches Kürbis­kern­öl

Petit Four

 

Getränke
Wasser inklusive
und
„kleiner Brauner“

 

3 Gang 59 Euro
(ohne Gazpacho)
4 Gang 66 Euro